《地中海饮食圣经》是20世纪上半叶欧洲最为重要的美食著作，也被公认为是现代地中海区域美食科学与艺术的开山之作，近百年来在欧洲广为流传，是欧洲传统饮食哲学与观念的集大成者，也是1980年代慢餐运动诞生及发展的重要理论依据和内容来源。此外，本书对意大利文化，特别是饮食文化在世界的传播起到了无可替代的作用。本书“以流畅、优雅、和谐的语言写成，为几代意大利人所熟悉，它是一份珍贵而友好的遗产，一部充满活力的开放式作品，以一种新鲜而活泼的佛罗伦萨语言模式让饮食科学和文化传统在意大利人的家庭中传播。”本书已连续出版一百多年，并被翻译成多种语言，包括英语、法语、葡萄牙语、西班牙语、波兰语、俄语、日语等，畅销不衰，被誉为“欧洲美食圣经”和“意大利美食文化的里程碑”。目前该作品在全世界有110多个版本，售出超过120万册。