本书共14章，包括第1章绪论、第2章生物发酵工厂设计的概述、第3章发酵工厂厂址选择和总平面设计、第4章生物发酵工艺流程设计第5章工艺计算第6章设备设计的基础知识、第7章工艺设备的设计和选型、第8章车间布置与管路设计、第9章公用工程、第10章环境保护与综合利用、第11章技术经济与概算、第12章企业组织与全厂定员、第13章消防与安全第14章工艺设计应提交的设计条件。
本书层次清晰，内容安排合理，针对性和应用性强，可作为农林、师范院校生物工程相关专业本科生及研究生教材亦可供从事生物工程、生物制药及相关科研和技术人员参考。