本书是高等院校化工原理实验课的教学用书，内容包括实验课程的基本要求、数据处理基本原则和有代表性的14个具体的实验项目。14个实验项目包括流体流动原理及设备、传热及传热设备、固体颗粒物分离及设备、传质原理及设备等化工原理课程重点章节内容。本书各实验均配套有教学视频，包含实验理论讲解和实操讲解两部分。
本书可作为化工、化学、制药工程、生物工程等专业的本科生实验课教学用书及相关专业的研究生入学考试参考书，也可供化工等相关领域的研究人员和生产人员参考。

第一章绪论1
第一节化工原理实验的目的1
第二节化工原理实验过程中的要求1
一、做好实验前预习2
二、实验中认真操作训练2
三、实验数据记录要求3
四、撰写实验报告3
第三节化工原理实验报告主要内容及要求3
一、实验报告包括的主要内容3
二、实验报告撰写要求4
第四节化工原理实验操作注意事项及安全知识4
一、化工实验注意事项4
二、安全知识5
第五节化工原理实验室规则7
第六节教学学时安排8
第二章实验数据的测量和表示方法9
第一节实验数据的测量9
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