出 版 说 明
“ 全国高职高专院校药学类与食品药品类专业‘ 十三五’规划教材”于 2017 年初由中国医药科技出
版社出版，是针对全国高等职业教育药学类、食品药品类专业教学需求和人才培养目标要求而编写的第
三轮教材，自出版以来得到了广大教师和学生的好评。为了贯彻党的十九大精神，落实国务院《国家
职业教育改革实施方案》，将“落实立德树人根本任务，发展素质教育”的战略部署要求贯穿教材编写
全过程，中国医药科技出版社在院校调研的基础上，广泛征求各有关院校及专家的意见，于2020年9月
正式启动第四轮教材的修订编写工作。在教育部、国家药品监督管理局的领导和指导下，在本套教材建
设指导委员会专家的指导和顶层设计下，依据教育部《职业教育专业目录（2021年）》要求，中国医药
科技出版社组织全国高职高专院校及相关单位和企业具有丰富教学与实践经验的专家、教师进行了精心
编撰。
本套教材共计66种，全部配套“医药大学堂”在线学习平台，主要供高职高专院校药学类、药品
与医疗器械类、食品类及相关专业（即药学、中药学、中药制药、中药材生产与加工、制药设备应用技
术、药品生产技术、化学制药、药品质量与安全、药品经营与管理、生物制药专业等）师生教学使用，
也可供医药卫生行业从业人员继续教育和培训使用。
本套教材定位清晰，特点鲜明，主要体现在如下几个方面。
1. 落实立德树人，体现课程思政
教材内容将价值塑造、知识传授和能力培养三者融为一体，在教材专业内容中渗透我国药学事业人
才推荐的职业素养要求，潜移默化，让学生能够在学习知识同时养成优秀的职业素养。进一步优化“实
例分析/岗位情景模拟”内容，同时保持“学习引导”“知识链接”“目标检测”或“思考题”模块的先
进性，体现课程思政。
2. 坚持职教精神，明确教材定位
坚持现代职教改革方向，体现高职教育特点，根据《高等职业学校专业教学标准》要求，以岗位需
求为目标，以就业为导向，以能力培养为核心，培养满足岗位需求、教学需求和社会需求的高素质技能
型人才，做到科学规划、有序衔接、准确定位。
3. 体现行业发展，更新教材内容
紧密结合《中国药典》（2020年版）和我国《药品管理法》（2019年修订）、《疫苗管理法》（2019
年）、《药品生产监督管理办法》（2020年版）、《药品注册管理办法》（2020年版）以及现行相关法规与
标准，根据行业发展要求调整结构、更新内容。构建教材内容紧密结合当前国家药品监督管理法规、标
准要求，体现全国卫生类（药学）专业技术资格考试、国家执业药师职业资格考试的有关新精神、新动
向和新要求，保证教育教学适应医药卫生事业发展要求。
高等职业教育药学类与食品药品类专业第四轮教材

4.体现工学结合，强化技能培养
专业核心课程吸纳具有丰富经验的医疗机构、药品监管部门、药品生产企业、经营企业人员参与编
写，保证教材内容能体现行业的新技术、新方法，体现岗位用人的素质要求，与岗位紧密衔接。
5. 建设立体教材，丰富教学资源
搭建与教材配套的“医药大学堂”（包括数字教材、教学课件、图片、视频、动画及习题库等），丰
富多样化、立体化教学资源，并提升教学手段，促进师生互动，满足教学管理需要，为提高教育教学水
平和质量提供支撑。
6.体现教材创新，鼓励活页教材
新型活页式、工作手册式教材全流程体现产教融合、校企合作，实现理论知识与企业岗位标准、技
能要求的高度融合，为培养技术技能型人才提供支撑。本套教材部分建设为活页式、工作手册式教材。
编写出版本套高质量教材，得到了全国药品职业教育教学指导委员会和全国卫生职业教育教学指导
委员会有关专家以及全国各相关院校领导与编者的大力支持，在此一并表示衷心感谢。出版发行本套教
材，希望得到广大师生的欢迎，对促进我国高等职业教育药学类与食品药品类相关专业教学改革和人才
培养作出积极贡献。希望广大师生在教学中积极使用本套教材并提出宝贵意见，以便修订完善，共同打
造精品教材。

本书是全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十四五” 规划教材之一，根据《会计基础与财务管理》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，阐述了会计与财务管理方面的基础知识和基本技能，内容上涵盖了会计的基本概念、原理、方法和技能，包括会计总论、会计要素与会计等式、会计记账方法、企业主要经济业务核算、会计凭证、会计账簿、财产清查、财务报告及财务管理基本理论、财务分析等知识，突出了岗位职业能力与职业素质的培养。本书搭建了立体化教学资源，具有高职教育的职业性、实践性、思想性等特点。本书供药品经营与管理、药品服务与管理、医疗器械经营与管理等专业使用。也可作为药品生产、经营企业员工培训教材和参考用书。

会计基础篇
2第一章会计总论

2第一节会计概述

2一、会计发展历程

4二、会计的概念与特征

4三、会计的职能

5四、会计的对象与目标

6第二节会计核算的基本前提和方法

6一、会计核算的基本前提

7二、会计核算方法

8三、会计核算基础

9第三节会计信息质量要求及会计职业道德

9一、会计信息质量要求

11二、会计职业道德


16第二章会计要素与会计等式

16第一节会计要素

16一、资产

19二、负债

21三、所有者权益

22四、收入

23五、费用

24六、利润

25第二节会计等式

25一、会计等式的表现形式

26二、经济业务对会计等式的影响

29第三节会计科目与账户

29一、会计科目

32二、会计账户


37第三章复式记账

37第一节复式记账法

37一、复式记账法概述

38二、借贷记账法

46第二节总分类账户与其所属明细分类账户

46一、总分类账户与其所属明细分类账户的
关系

46二、总分类账户与其所属明细分类账户的
平行登记

49三、总分类账户与其所属明细分类账户的
核对表



53第四章企业主要经济业务核算

53第一节筹集资金主要经济业务核算

53一、筹集资金业务概述

53二、所有者投入资金的核算

56三、从债权人借入资金的核算

57第二节采购过程主要经济业务核算

57一、采购过程业务概述

57二、固定资产采购业务的核算

59三、材料采购业务的核算

62第三节生产过程主要经济业务核算

62一、生产过程业务概述

62二、生产耗费的核算

65三、产品形成的核算

66第四节销售过程主要经济业务核算

66一、销售过程业务概述

66二、销售过程的核算

70第五节利润形成及分配业务的核算

70一、利润形成及分配业务概述

70二、利润形成的核算

71三、利润分配的核算


75第五章会计凭证

75第一节会计凭证概述

75一、会计凭证的概念

76二、会计凭证的意义

76三、会计凭证的种类

76四、原始凭证和记账凭证的区别

77第二节原始凭证的填制和审核

78一、原始凭证的基本内容

78二、原始凭证的种类

81三、原始凭证的填制要求

81四、原始凭证的审核

83五、原始凭证的更正

83第三节记账凭证的填制和审核

83一、记账凭证的基本内容

84二、记账凭证的种类

87三、记账凭证的填制

91四、记账凭证的审核

91第四节会计凭证的传递与保管

91一、会计凭证的传递

92二、会计凭证的保管


96第六章会计账簿

96第一节会计账簿概述

96一、会计账簿的概念

96二、会计账簿的意义

97三、会计账簿的分类

99四、会计账簿的基本内容

100第二节会计账簿的启用与登记要求

100一、会计账簿的启用

101二、会计账簿的登记要求

102第三节会计账簿的格式与登记方法

102一、日记账的格式与登记方法

104二、总分类账的格式与登记方法

104三、明细分类账的格式与登记方法

107第四节对账与结账

107一、对账

107二、结账

110第五节错账查找与更正方法

110一、错账查找的方法

111二、错账更正的方法



119第七章财产清查

119第一节财产清查概述

119一、财产清查的概念

119二、财产清查的意义

120三、财产清查的种类

121四、财产清查的一般程序

121第二节财产清查的方法

122一、库存现金的清查

122二、银行存款的清查

124三、实物资产的清查

125四、往来款项的清查

126第三节财产清查结果的处理

126一、财产清查结果处理的基本步骤

126二、财产清查结果的账务处理



132第八章财务报表

132第一节财务报表概述

132一、财务报表的概念

132二、财务报表的作用

133三、财务报表的种类和分类

134四、财务报表的编制要求

135第二节资产负债表

135一、资产负债表的概念

136二、资产负债表的作用

136三、资产负债表的内容

138四、资产负债表的编制

142第三节利润表

142一、利润表的概念

142二、利润表的作用

143三、利润表的内容

145四、利润表的编制

148第四节财务报表附注

148一、财务报表附注的概念

148二、财务报表附注的作用

148三、财务报表附注的内容

财务管理篇152

153第九章财务管理基本理论

153第一节财务管理的产生与发展

153一、财务管理的产生

154二、财务管理在西方国家的发展

154三、财务管理在我国的发展

155第二节财务管理的内容

155一、财务管理概念

156二、企业的财务活动

156三、企业的财务关系

157第三节财务管理的目标和原则

157一、财务管理目标

159二、利益相关者的要求与协调

161三、财务管理原则

162四、财务管理组织

162第四节财务管理价值观念

162一、资金时间价值观念

170二、风险与收益均衡观念



181第十章财务分析

181第一节财务分析概述

184第二节偿债能力分析

184一、短期偿债能力分析

187二、长期偿债能力分析

189三、影响企业偿债能力的其他因素

190第三节营运能力分析

190一、应收账款周转率

191二、存货周转率

191三、流动资产周转率

192四、固定资产周转率

192五、总资产周转率

192第四节盈利能力分析

192一、总资产净利率

193二、净资产收益率

194三、营业毛利率

194四、营业净利率

194五、成本费用净利率

195六、市盈率

196第五节发展能力分析

196一、营业收入增长率

196二、营业利润增长率

197三、资产增长率

197四、股东权益增长率

198第六节杜邦分析

198一、杜邦分析的概念

198二、杜邦分析体系的组成结构

199三、杜邦体系指标分析

202四、杜邦分析的应用优势及局限性



206参考文献