《作物栽培与生理实验指导》内容主要包括水稻、玉米、甘蔗、花生、烟草、大豆等华南主要农作物栽培实验（育苗、形态观察、生长调查分析、产量构成因素调查、产量预测以及品质测定）和生理实验（水分、营养、光合、呼吸、物质代谢与化学调控、生长发育及逆境生理）两大部分。《作物栽培与生理实验指导》可作为农学类专业本科生和作物栽培学与耕作学专业研究生的实验教材，也可作为相关专业从业人员的培训教材及常备参考书。

第一部分作物栽培实验
第一章作物育苗技术
实验1-1水稻育秧技术
实验1-2玉米育苗技术
实验1-3甘蔗育苗技术
实验1-4花生育苗技术
实验1-5烟草育苗技术
实验1-6大豆育苗技术
第二章作物形态学与幼穗分化观察
实验2-1水稻植物学形态特征及类型识别
实验2-2玉米植物学形态特征及类型识别
实验2-3甘蔗植物学形态特征及类型识别
实验2-4花生植物学形态特征及类型识别
实验2-5烟草植物学形态特征及类型识别
实验2-6大豆植物学形态特征及类型识别
实验2-7水稻幼穗分化过程观察
实验2-8玉米幼穗分化过程观察
第三章作物田间产量预测
实验3-1水稻产量及产量构成因素调查
实验3-2玉米产量及产量构成因素调查
实验3-3甘蔗产量及产量构成因素调查
实验3-4花生产量及产量构成因素调查
实验3-5大豆产量及产量构成因素调查
第四章作物产品品质测定
实验4-1稻米品质测定
实验4-2玉米品质测定
实验4-3甘蔗工艺成熟度测定
实验4-4花生品质评价
实验4-5烟叶外观品质鉴定
实验4-6大豆外观品质鉴定
第五章作物生长调查分析
实验5-1干物质质量的测定
实验5-2种子发芽特性观察
实验5-3茎秆抗倒伏能力的测定
实验5-4根系性状的测定
实验5-5秧苗素质调查
实验5-6叶面积的测定
实验5-7叶面积指数的测定
实验5-8作物材料及文献资料的拍摄技术

第二部分作物生理实验
第六章水分生理
实验6-1植物组织含水量的测定
实验6-2植物组织自由水与束缚水含量的测定
实验6-3植物组织水势的测定
实验6-4植物组织渗透势的测定
实验6-5叶片气孔密度和面积的测定
实验6-6K+对气孔开度的影响
实验6-7植物水分利用效率的测定
第七章营养生理
实验7-1植物氮、磷、钾全量的测定