《<齐民要术>之粮食作物名称释读》共七章，约16万字，载述了《齐民要术》中七类18种粮食作物的释名。其中，卷一中的谷子（粟）及稗子；卷二中的水稻、旱（陆）稻、黍稷（黍子、穄子）、粱秫（高梁）、大麦、小麦、瞿麦（栽培燕麦）、大豆（粮用大豆和菜用毛豆）、小豆（包括赤小豆、白小豆、黑小豆、绿豆、豌豆、豇豆）。在对载述粮食作物的相关古文译释中，首先附较为详细的注释（在对《齐民要术》原文的译释中，主要参照缪启愉和缪桂龙先生所作的注释），然后以白话文译释。并以现今我国农业教材为准绳，对《齐民要术》载述的每一种粮食作物作了比较详尽的解释。对古字、很好用字都附有拼音和释文，以便于读者理解。

前言
第一章 谷子、稗
第一节 《齐民要术》中古人对谷子的释文
一、有关谷子的原文摘录
二、缪启愉、缪桂龙注释
三、释文
第二节 《本草纲目》等书中古人对《齐民要术》载述的“谷子（粟）”的相关释文
一、原文摘录
二、笔者注释
三、释文
第三节 现今我国农业教材等农书对《齐民要术》载述的“谷子（粟）”的释文
一、粟，北方人称为谷子
二、粟的起源及栽培历史
三、粟类作物分类
四、谷子生产的重要意义
第四节 《齐民要术》中古人对稗的释文
一、原文摘录
二、注释
三、释文
第五节 《本草纲目》等书中古人对《齐民要术》载述的稗的相关释文
一、原文摘录
二、释文
第六节 现今我国农业教材等农书对《齐民要术》载述的稗的释文
第二章 稻
第一节 《齐民要术》中古人对稻的释文
一、有关水稻、旱稻的原文摘录
二、缪启愉、缪桂龙注释
三、释文
第二节 《本草纲目》等书中古人对《齐民要术》载述的稻的相关释文
一、摘录重要原文
二、笔者注释
三、释文
第三节 现今农业教材等农书对《齐民要术》载述的稻的释文
一、世界栽培稻种起源
二、我国栽培稻种起源
三、栽培稻种的生态类型
四、稻谷生产的重要意义
第三章 黍穄
第一节 《齐民要术》中古人对“黍穄”的释文
一、原文摘录
二、缪启愉、缪桂龙注释
三、释文
第二节 《本草纲目》等书中古人对《齐民要术》载述的“黍穄”的相关释文
一、原文摘录
二、笔者注释
三、释文
第三节 现今学者对《齐民要术》载述的“黍穄”的相关释文
一、黍裸科、属、起源及亚种
二、黍稷（黍穄）的植物学形态特征
三、我国黍稷的地理分布
四、黍稷的经济价值
……
第四章 粱秫
第五章 大麦、小麦及瞿麦
第六章 大豆
第七章 小豆
参考文献
后记