本书全面地总结了我国目前形成一定规模的主要养殖经济鱼类的生物学特性，比较系统地阐述了鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼养殖，鱼类增殖和资源保护的理论与技术，介绍了各种类型增养殖水域的水环境特征、养殖用水和废水净化处理技术以及活鱼运输和鱼类安全越冬的方法，还对我国自然水域与鱼类资源开发利用所面临的环境污染问题与资源衰退问题，自然水域合理放养的水产养殖容量问题进行了讨论。本教材融理论基础、应用技术、生产实践于一体，反映了国内外鱼类增养殖学科发展水平及新技术和新方法。全书共分9章，内容包括：绪论、主要养殖鱼类的生物学、养殖水域污染与控制、鱼类人工繁殖的生物学基础、鱼类的人工繁殖技术、鱼类苗种培育、食用鱼养殖、鱼类资源增殖与保护、活鱼运输和鱼类越冬。本书主要供高等农业院校水产养殖专业教学使用，也可供相关专业的师生参考，还可以为水产增养殖生产管理及科学研究机构提供理论指导。

前言
绪论
一、鱼类增养殖业
二、鱼类增养殖学
三、我国鱼类增养殖业发展简史
四、新中国成立后我国鱼类增养殖业的主要成就
五、世界水产养殖业发展现状
第一章主要养殖鱼类的生物学
第一节养殖鱼类生物学基础
一、鱼类栖息环境
二、鱼类的食性
三、鱼类的生长
四、鱼类繁殖习性
第二节鲤形目的主要养殖鱼类
一、青鱼
二、草鱼
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