本书稿旨在剖析安徽省老字号的发展背景，研究当前安徽省老字号的概况、区域和行业分布，16个地市的知名特色商业街，安徽省老字号的经营管理模式、传播和旅游开发等，分析安徽老字号品牌的经营管理、品牌形象老化、区域特征太强、传播手段单一、产品缺乏创新、生产工艺落后、企业产权制度、知识产权保护等方面的问题，并提出了针对品牌形象与传播、产品创新、体制改革及品牌保护方面的建议，为安徽省老字号的发展、传承与创新提出相应对策。

第一章安徽省老字号的发展背景
一、老字号的定义及其内涵
二、安徽省老字号发展的历程
三、安徽省老字号建设的紧迫性
第二章安徽省老字号的概况
一、安徽省中华老字号
二、安徽老字号发展分析
三、安徽老字号与国家地理标志保护产品
四、安徽老字号与国家非物质文化遗产
五、安徽老字号与国家工业遗产
六、安徽省消逝的老字号
第三章安徽老字号的行业分布
一、酒类老字号的发展
二、零售类老字号的发展
三、医药类老字号的发展
四、饮食类老字号的发展
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