本书汇集了来自国内外的50余个品种（种、品种及其无性系），对其收录的品种进行了详尽描述，并配有300余幅清晰生动的照片体现了简明扼要、通俗易懂、图文并茂的编撰理念，亦充分彰显了本书作者对花椒品种分类研究的辛勤劳动和无私奉献精神。预期本书的出版将在很大程度上促成研究者达成花椒品种鉴定的共识，并澄清花椒研究、栽培利用及产品流通中的疑难问题，可作为广大花椒研究者、生产者的工具书及农林院校师生的教学参考书。

序一
序二
前言
第一章 概述
一、花椒的分类学地位
二、花椒的起源及栽培历史
三、花椒的经济价值
四、国内外发展现状
第二章 陇南花椒
梅花椒Zanthoxylum bungeanum‘Meihuajiao'
武都大红袍Zanthorylum bungeanum‘Wududahongpao'
二红袍Zanthoxylum bungeanum‘Erhongpao'
八月椒Zanthoxylum bungeanum‘Bayuejiao'
长把子椒Zanthoxylum bungeanmum‘Changbazijiao
叶里藏Zanthoxylum bungeanum‘Yelicang'
羊毛椒Zanthoxylum bungeamum‘Yangmaojiao'
……