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电子书 传统文化与现代食疗
分类 电子书下载
作者 曾鸣 编著
出版社 中央民族大学出版社
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介绍
内容推荐
全书内容包括:靠前章:膳食传统与食疗、靠前节:食疗的中医基础和特点、第二节:食疗的分类、第二章:食疗应用篇、靠前节:常见食物的营养特点及功效、第二节:养生食物的烹饪方法、第三章:常见食方及功效、靠前节:五脏调养及食方、第二节:四季补益调养、第三节:亚健康调养食方、参考文献。
目录
第1章膳食传统与食疗
1.1传统食疗的中医基础和特点
1.1.1预防为主
1.1.2辩证体质
1.1.3注重食物性味
1.1.4顺应四时施膳
1.1.5因人因地择食
1.2养生食疗的原则和禁忌
1.2.1食养食疗的原则
1.2.2养生食疗的适宜人群和禁忌
1.2.3养生食疗的膳食种类
第2章养生食疗应用篇
2.1常见食物的营养特点及功效
2.1.1植物类食物
2.1.2动物类食物
2.2养生食物的烹饪方法
2.1.1炖
2.2.2焖
2.2.3煨
2.2.4蒸
2.2.5煮
2.2.6熬
2.2.7炒
2.2.8囟
……
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