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《中国食用菌加工》由李玉,张劲松主编
目录
第一篇绪论
第一章食用菌产业及加工领域现状
第一节食用菌产业状况
第二节食用菌加工技术现状
第三节食用菌产品加工现状
第二章食用菌加工产品质量标准及加工设备现状
第一节食用菌加工产品质量标准现状
第二节食用菌加工设备现状
第三节食用菌产品安全现状
参考文献
第二篇食用菌加工厂设计及加工设备
第三章食用菌加工厂设计
第一节食用菌加工厂设计的基本准则
第二节食用菌加工厂厂址选择
第三节食用菌加工厂总平面设计
第四节食用菌加工厂工艺设计
第五节辅助部分设计
第六节公用系统设计
参考文献
……
第一章食用菌产业及加工领域现状
第一节食用菌产业状况
第二节食用菌加工技术现状
第三节食用菌产品加工现状
第二章食用菌加工产品质量标准及加工设备现状
第一节食用菌加工产品质量标准现状
第二节食用菌加工设备现状
第三节食用菌产品安全现状
参考文献
第二篇食用菌加工厂设计及加工设备
第三章食用菌加工厂设计
第一节食用菌加工厂设计的基本准则
第二节食用菌加工厂厂址选择
第三节食用菌加工厂总平面设计
第四节食用菌加工厂工艺设计
第五节辅助部分设计
第六节公用系统设计
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……
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