食品雕刻是以蔬菜瓜果等硬性原料和面、糖、黄油等软性食品原料为对象，借助食品刻刀、面塑刀、油塑刀、冰雕刀等雕刻工具，运用切、削、旋、挖、镂等雕刻和揉、搓、贴、压、捏等塑造技法，对食品原料自身进行一定艺术造型的一种烹饪活动。本书由知名食雕工艺师张卫新编写，形式新颖，内容详尽，技法独特，造型巧妙，体现了作者对食品动物雕刻的新认知、新感触，适合厨师参考学习。
网站首页 软件下载 游戏下载 翻译软件 电子书下载 电影下载 电视剧下载 教程攻略 音乐专区
霍普软件下载网电子书栏目提供海量电子书在线免费阅读及下载。
| 电子书 | 哺乳动物造型/食品雕刻教与学 |
| 分类 | 电子书下载 |
| 作者 | 张卫新编 |
| 出版社 | 上海科学技术文献出版社 |
| 下载 |
|
| 介绍 |
编辑推荐 目录 第一章 哺乳动物雕刻基础知识 第一节 哺乳动物造型特征 第二节 哺乳动物的雕刻 第二章 哺乳动物造型制作图解 第一节 食肉性哺乳动物 第二节 食草性哺乳动物 第三节 杂食性哺乳动物 第三章 哺乳动物造型作品精选 狮 虎 海豚 马 牛 鹿 猪 象 骆驼 猴 鼠 熊 兔 熊猫 恐龙 蝙蝠 |
| 截图 | |
| 随便看 |
免责声明
本网站所展示的内容均来源于互联网，本站自身不存储、不制作、不上传任何内容，仅对网络上已公开的信息进行整理与展示。
本站不对所转载内容的真实性、完整性和合法性负责，所有内容仅供学习与参考使用。
若您认为本站展示的内容可能存在侵权或违规情形，请您提供相关权属证明与联系方式，我们将在收到有效通知后第一时间予以删除或屏蔽。
本网站对因使用或依赖本站信息所造成的任何直接或间接损失概不承担责任。联系邮箱：101bt@pm.me