民以食为天——粥篇。不需要花费昂贵,不需要大费周折,只要你用心挖掘,美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。我们只需坚持这样的理念——关注家常生活,关注日常餐桌!从“家常”、“基础”入手,从零开始,先讲解原料和原料加工,然后把家庭中最常见的菜式、最基础的做法,一一详细解析。即使初入厨房,拿一本精美的小书,也能轻松调理菜饭汤水,照料好家人的肠胃和身体。
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| 电子书 | 家常好粥/现代人大众美食系列 |
| 分类 | 电子书下载 |
| 作者 | 现代人大众美食系列编写组 |
| 出版社 | 中国轻工业出版社 |
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| 介绍 |
编辑推荐 民以食为天——粥篇。不需要花费昂贵,不需要大费周折,只要你用心挖掘,美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。我们只需坚持这样的理念——关注家常生活,关注日常餐桌!从“家常”、“基础”入手,从零开始,先讲解原料和原料加工,然后把家庭中最常见的菜式、最基础的做法,一一详细解析。即使初入厨房,拿一本精美的小书,也能轻松调理菜饭汤水,照料好家人的肠胃和身体。 目录 Part 1 煮粥基础篇 煮粥基础篇 概述 粥的养生功效 粥的适用人群 粥的基本烹饪法 器具选择 原料介绍 配料介绍 调料介绍 用水讲究 火候掌握 煮粥方法 烹饪技巧 Part 2 家常粥谱 清粥 大米粥 糯米粥 小米粥 二米粥 高梁米粥 绿豆粥 玉米面粥 薏米粥 小米黄豆粥 五豆粥 经典好粥 玉米楂子粥 咸粥 皮蛋瘦肉粥 咸蛋香粥 蛋花粥 口蘑香菇粥 腐竹白果粥 糊涂粥 野菜粥 |
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