俗话说“一日之计在于晨”。其实，该说不仅适用于人的行为，而且也适用于人的饮食。该书用图文并茂的方式，为广大读者介绍了中式和西式早餐，以及具有活力养生功能的早餐。不管你喜欢何种款式，何种风格，何种风味，该书都能为你找到制作方法。让你的早餐变得异常丰富。

俗话说“一日之计在于晨”。其实，该说不仅适用于人的行为，而且也适用于人的饮食。该书用图文并茂的方式，为广大读者介绍了中式和西式早餐，以及具有活力养生功能的早餐。不管你喜欢何种款式，何种风格，何种风味，该书都能为你找到制作方法。让你的早餐变得异常丰富。

Type1 传统中式早餐

饭团

烧饼油条

葱油饼

葱花蛋饼

白馒头／黑糖馒头

鲜肉包

圆白菜包

小笼包

锅贴

生煎包

葱花卷

港式萝卜糕

蒸饺

韭菜盒子

萝卜丝饼

麦芽甜饼

台式成粥

皮蛋虾仁辩

咸豆浆／甜豆浆

米浆

Type2 活力养生早餐

养生蔬果沙拉餐

全麦馒头／胡萝卜果干馒头

能量坚果沙拉堡

鲜蔬潜艇堡

墨西哥鳄梨卷／起司黄瓜卷

苜蓿芽全麦蛋饼

健康全麦三明治

全麦芝麻包

八宝饭团

养生粥

素食面线

糙米杏仁浆／绿豆薏米奶

黑豆浆／黑豆五谷浆

小麦草原汁／高Vc果汁

精力汤

麦草石莲花汁

Type3 人气西式早餐

法国吐司／培根蛋烤吐司

猪排三明治／香鸡排三明治

总汇三明治

奶酥厚片／香蒜厚片

海鲜双味堡

法式芥末牛肉堡

嫩煎咖喱鸡胸堡

牛肉蛋堡／猪肉汉堡

泰式柠檬鸡腿堡

姜汁猪肉米堡／大阪烧米堡

日式猪肉堡

起司水果火腿堡

番茄鸡腿堡

黑胡椒牛肉船堡

总汇潜艇堡／培根潜艇堡

烟熏鲑鱼潜艇堡

冰咖啡／热咖啡

热可可／冰可可

冰麦香红茶／热红茶

冰奶茶／热奶茶

绿豆沙牛奶

玉米浓汤

葱花蛋饼

材料(1)中筋面粉120克

  淀粉1大匙(2)鸡蛋1个

  水240毫升

  盐1／4茶匙(3)鸡蛋3个

  葱(切末)3根

做法

1.材料(1)、(2)分别混合均匀．再将材料(2)分次加入材料(1)中，用打蛋器搅打均匀做成面糊，放入有盖容器中置于冰箱冷藏30分钟。

2.平底锅或铁板加入1大匙油烧热，倒入1 50克面糊，一边转动锅子一边将面糊煎成圆饼状，小火煎至饼皮周围成半透明状时翻面，煎至熟透后取出。

3.平底锅或铁板加入1大匙油烧热，放入搅匀的材料(3)，趁尚未凝固时放入1片饼皮，蛋熟后翻面卷起切小块即成。

美味秘诀

饼皮可以一次做多一点，用塑料袋或保鲜膜分隔开，一片片叠起后放入冰箱中冷冻保存，取出回温即可使用。

蛋饼口味变化很多，如培根蛋饼。材料：饼皮1张、培根1条、鸡蛋1个，做法：平底锅或铁板中加入1大匙油烧热，打入1个鸡蛋搅散，趁尚未凝固时放入1片饼皮，同时放入培根煎熟，蛋熟后翻面，放入培根，卷起切小块即成。

将培根换成肉松、玉米、火腿、生菜等，用相同的做法就能变化出不同口味的蛋饼。P10