居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

第一章 拌、炝、卤

第二章 酱、熏、冻

第三章 汆、烩、熬、炖、煮

第四章 炸、熘、爆、炒、烹

第五章 烧、焖、扒、煎、■、贴

第六章 烤、酥、蒸、■、煨

第七章 拔丝、挂霜、蜜汁

第八章 火锅、沙锅

猪肉新鲜程度鉴别表

牛羊肉新鲜程度鉴别表