水果含有多种营养成分，可以调节人体内代谢，预防疾病，增进健康，水果不能代替蔬菜，反过来说，也没有什么东西可以代替水果。在一般家庭中，对水果的需求越来越大，饮食安排以“五果为助”，这是由温饱型向小康型转变的一个重要标志。本书“食材养生堂”系列之一，对各种水果的营养功效进行了详细的讲解，并配有精美实物图，让您在轻松阅读中了解各种水果，从而吃出美丽，健康。

水果的分类及营养特点

水果的营养保健作用

水果分寒热

水果的最佳食用时段／错误神话

关于水果健康的Q＆A 

多吃色彩鲜艳的水果可防治老年性疾病，

水果减肥7大Tips

十大高卡水果致肥陷阱

吃水果十忌  

看颜色吃水果

菠萝

清脂洁肠的果中“凤凰”

草莓

坚强抗癌的柔情“美莓”

槽子

酸甜惹味的Vc精灵

红枣

体贴女性的补益“尤物”

梨

有“骨气”的天然矿泉水

芒果

最“养眼”的水果

木瓜

呵护“玉峰”的性情果

柠檬

美白祛斑的美人酸

苹果

平凡亲和的“铿锵玫瑰”

葡萄

“醉”爱抗氧化

西瓜

货真价实的美丽“水”果

香焦

让身心欢乐的“钾状元”

猕猴祧

丑小鸭才是“美人果”

附录1：蔬果汁周末一日断食法

附录2：周末断食体验记

附录3：再造红粉佳人的营养素