美白养颜、保养、瘦身减脂、消除疲劳方、改善体质、消除酸痛、防病健身……没想到吧，醋还有这么多美容养颜的功效？通过阅读本书，你完全可以对养美容颜色品DIY，而且成本绝对超级低廉。可以为你节省下不少化妆品的费用呢。

DIY健康醋

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健康醋的基本饮法

健康醋制作示范

美白养颜

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樱桃银耳蜂蜜醋

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美人保养

猕猴桃醋

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瘦身减脂

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消除疲劳

柚子醋

金橘醋

橘子醋

西番莲蜂蜜醋

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改善体质

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冰糖老姜醋

消除酸痛

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樱桃醋

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茴香醋

玫瑰醋

杜仲黑豆醋

薏米红黄豆糙米醋

防病健身

莲子红枣百合醋

桂圆红枣醋

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洋葱醋  

薰衣草柠檬醋

苹果胡萝卜醋

牛蒡醋

能够增进健康的醋，是含有氨基酸、有机酸、矿物质和醋酸菌等丰富活菌体的酿造醋，即以糙米醋为基底醋，根据食疗目的，搭配新鲜无污染的蔬果、草本或药材浸泡，用玻璃器皿、瓷器或陶缸储存、进行自然发酵酿制而成的醋。

酿造的最佳温度为20～40℃，夏天要保持干燥凉爽，冬天则要移到温暖处。草本醋需7～10夭以上；药醋需21～30薮，甚至半年、一年以上熟化；蔬果醋辩时1～4个月不等。发酵6～10个月以后风味更佳。

酿造完成后，成品醋色泽混浊略带有沉淀物，闻起来有发酵的面酸味，略带自然芳香，入口柔和温顺、饮后生津、喉头清爽、后劲醇厚，不带有酒精成分，不呛鼻。

易于吸收的健康醋在自然发酵的过程中，微生物会把食材的有机分子分解成氨基酸，糖类，脂肪酸等较小的有机分子，然后进一步转变成醋酸、柠檬酸、苹果酸，酒石酸等小分子结构的有机酸，营养丰富，易于人体吸收。

好的酿造醋含有维生素、氨基酸、矿物质，有机酸、醋酸菌、酶等丰富的营养成分，其中甚至包括8种人体无法自行合成的必需氨基酸，可谓是”液体综合维生素”，营养丰富，具有全方位的保健功效。P4