本书是农民增收百项关键技术丛书之一。

为了推进我国大豆生产的发展，振兴大豆产业，满足广大农民朋友对优质专用大豆品种种植技术知识的需要，作者特此编写了这本通俗易懂、实用性较强的书籍。全书由六部分组成，书中概述了黄淮地区夏大豆产区的生产现状、存问题以及大豆的未来发展趋势，重点向广大读者介绍了质专用大豆品种、大豆增收关键技术、大豆病虫草害的发与防治、大豆收获储藏以及简要加工技术等。希望通过普及农业科学技术，提升农村劳动者的科学技术素质，实现粮食增产、农民增收、农业增效，使广大农民早日富裕起来。

前 言

第一章 种专用大豆可以增收

一、专用大豆商品价值高

二、大豆食品的保健作用孕育了广阔的市场前景

三、大豆生产增产增收潜力大

四、大豆规范化产业化生产为增收提供了保障

五、本书推荐技术的优势及其增收效果

第二章 优质专用大豆品种介绍

一、高蛋白大豆品种

二、高油大豆品种

三、特殊用途大豆品种

筹三章 优质专用大豆品种的引种及良种繁育技术

一、优质专用大豆品种的类型

二、优质专用大豆的引种

三、优质专用大豆的良种繁育技术

第四章 优质大豆栽培的理论基础

一、优质大豆高产栽培的生理基础

二、影响大豆品质的因素

第五章 优质专用大豆生产关键技术

一、优质栽培关键技术

二、高产配套栽培技术

三、高蛋白大豆栽培技术要点

四、高油大豆栽培技术要点

五、种好优质大豆的“四原则”

第六章 大豆病虫草害的发生与防治

一、大豆常见病害的发生与防治

二、大豆常见虫害的发生与防治

三、大豆田常见杂草及防治方法

第七章 大豆收获与贮藏

一、大豆收获

二、大豆收后加工

三、大豆储藏技术

第八章 大豆加工生产

一、大豆加工生产的目的、意义

二、国内、外大豆生产加工现状及消费趋势

三、主要大豆制品的介绍

四、主要大豆制品的加工技术

参考文献