本书结合我国实际情况，重点介绍北京宫廷凤凰鸡及其配套品种(品系)，以及我国生态品种鸡的产地、特征特性、开发前景；科学饲养管理、防疫卫生、生态型肉鸡蛋鸡的营养、饲养新标准与饲料新配方等新经验、新技术。适合于养鸡业从业者、饲养人员、经营管理人员、企业家以及有志于投身养鸡事业的人们。

第一章 精品肉鸡市场前景好

 一、生态型精品肉鸡市场广阔

 二、精品蛋鸡市场前景

 三、精品肉鸡产业育种、制种的进展

第二章 精品肉鸡品种

 一、优良地方品种鸡

 二、北京宫廷凤凰鸡的培育

第三章 精品肉鸡繁殖技术

 一、种鸡的人工授精技术

 二、种蛋电孵化技术

第四章 精品肉鸡种鸡饲养管理

 一、种雏的饲养管理

 二、育成种鸡的饲养管理

 三、成年种母鸡饲养管理

 四、饲养管理十大要素

 五、特别饲养要求

 六、种鸡场卫生防疫制度

 七、种鸡产蛋期技术操作规程

第五章 精品肉鸡商品代的饲养管理

 一、精品肉鸡商品代饲养管理基本原则

 二、养好精品肉鸡的基本条件

 三、精品肉鸡的管理

 四、精品肉鸡的饲养

 五、精品肉鸡的育肥

 六、公鸡阉割技术

第六章 饲料营养与饲料配方

 一、饲料的营养成分

 二、饲料原料的营养特征

 三、精品肉鸡蛋鸡特种风味饲料配方

 四、精品肉鸡饲养参考标准

 五、饲料中常规成分的检测

 六、全价配合饲料加工