豆类及豆制品菜肴，是道家主要菜品之一。它的营养素主要是植物营养素，这就给人们的健康提供了有利的保证。本书既有古方，又有创新：每个配方根据药物、食物的性味、功能、特点，科学配伍：每个菜品、汤羹，既有配方，又有功效、制作亢法、食法、宜忌、解说。本书重点突出，深入浅出，通俗易懂；该书既有道家菜的内涵，又是一本科普读物。

赤豆蜜浆

道姑白扁豆云吞

道姑红糖煮黑豆

道姑山药赤豆泥

道观山药炒刀豆

道观苡仁拌豆芽

道观枸杞烧青刀豆

道家八卦鳗段

道家赤豆山药汤

道家丁香煮蚕豆

道家冬瓜赤豆汤

道家红杞煮刀豆

道家黄精煮刀豆

乌山山楂煮黄豆

道家五香陈皮煮蚕豆

道人扁豆芝麻核桃泥

道人蚕豆炖二仁

道家人参扁豆泥

道宗太极糕

洞天莲子煮豇豆

洞天玉竹扒豆腐

华山首乌煮黄豆

黄精烧豇豆

青城桃杞拌豆芽

上清山药炒豆芽

天师核桃龙眼炖蚕豆

仙家百合烧豆腐

仙家山楂黑豆浆

仙家小茴焖黄豆

仙家茯苓煮黑豆

仙人莲枣酿豆腐

香芹炖豆腐

养生素腊肉

郁李蘑菇炒豆芽

真人蜂蜜赤豆泥

真人萝卜黄豆浆

真人石斛煮黄豆

真人茯苓豇豆汤

枸杞烧豇豆

道家黑豆双仁汤