本书以传统医学理论为指导,对景品类、蔬菜类、禾谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类及水产类等常用食物的营养特点、功效与禁忌进行了通俗的说明。并在此基础上,对幼儿保健配餐、中小学生保健配餐、妊娠及哺乳期妇女保健配餐、脑力工作者保健配餐及老年人营养配餐的原则和方法做了详尽介绍。
本书内容新颖、独特,文字浅显,所介绍的配餐方法简便实用,十分适合广大群众居家应用。
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书名 | 食养食疗高手(大众饮食功效禁忌与配餐) |
分类 | 生活休闲-养生保健-健康百科 |
作者 | 王慕同//张燕立 |
出版社 | 清华大学出版社 |
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介绍 |
编辑推荐 本书以传统医学理论为指导,对景品类、蔬菜类、禾谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类及水产类等常用食物的营养特点、功效与禁忌进行了通俗的说明。并在此基础上,对幼儿保健配餐、中小学生保健配餐、妊娠及哺乳期妇女保健配餐、脑力工作者保健配餐及老年人营养配餐的原则和方法做了详尽介绍。 本书内容新颖、独特,文字浅显,所介绍的配餐方法简便实用,十分适合广大群众居家应用。 目录 1 人体营养素的来源与功能/1 2 常用食物的营养特点/9 3 常用食物的功效与禁忌/15 4 幼儿的保健配餐/57 5 中小学生的保健配餐/71 6 妊娠及哺乳妇女的保健配餐/97 7 脑力工作者的保健配餐/113 8 老年人的养生配餐/135 |
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