本书为“科学饮食系列丛书”中的一本。为了帮助广大家庭能科学合理的料理好自家的餐桌，本书根据老年人、中年人、青少年的不同生理特点、身体特质和营养需求编写而成，旨在让我们的家庭在和睦、温馨、幸福的氛围中，吃出健康、吃出长寿！本书共精选菜肴与主食66例，以简洁的文字与精美的彩图，对每款菜肴与主食的营养成分、药理、疗效、用料配比、制作方法、成品特点、操作提示均做了详细的介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰，原料易取，易学易做。只要您按书习做，一定能为您的家人烹制出色、香。味、形俱全的菜肴和主食。让您的家人在品尝美味的同时．享受到宝贵的天伦之乐。

现代家庭人数日趋减少，但亲情、爱情和团圆仍然是人们孜孜追求的永恒的感情归宿。本书分别介绍了适合老人、男人、女人和儿童食用的36种菜谱和30种主食。每一种菜谱和主食用彩色图谱(1幅成品图、4幅原料图和制作步骤图)及简洁的文字说明。原料易取，好学好做，图文并茂，生动科学。老人延年益寿、男人健壮心怡、女人美丽妩媚、儿童营养均衡等是每一个家庭饮食的主题。此书可引导您的家人爱心融融，温馨幸福。

什锦空心菜

奶汤扒鱼翅

龙凤锅巴

红烧嘎鱼

萝卜烧鲤鱼

鱼丝仙人掌

炒香冬

当归地黄鸡

吉利堂韭子烧鸡

吉利堂补血鸡

归芪鸡肉丸

延胡川芎炖肉鸽

虾皮肉末炒菜花

洋白菜炒牛肉

吉利堂什锦玉米

当归胡椒炖牛杂

生炒兔肉

蒜香兔肉

吉利堂炖狗排

豆豉花肉炒冬笋

玫瑰仙人掌

爆烩肉条

肉丝苘蒿

蜜汁里脊丁

花肉烩双蘑

葱椒肉段

吉利堂酱大排

吉利堂奶汤猪蹄

花生大枣炖凤爪

玫瑰鸡胗炒苦瓜

杞子腰花

蜜汁腰花

口蘑刀豆炒腰片

榨菜肚片

猪耳丝炒韭菜

淑笋腊肠

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