本书有一个与同类书本最大的不同，就是阅读本书，不仅能使读者在享受美食的同时，也可以感受到阅读的快感，感觉就像在欣赏电影一样。这主要归功于作者之前的行业经验，他以前是香港著名的电影制片工作者。他把制作电影的精神和美感都带进了本书里。

前菜

太平洋龙虾番茄冻毛豆沙拉场 7

香煎干贝鹅肝沙拉 8

玫瑰扇贝鱼子酱 9

鹅肝虾卷冷鲍鱼 11

猕猴桃明虾沙拉 12

金蛋生牛肉 13

白酒龙虾鲜果沙拉 15

奶酪奶油蘑菇煸生蚝 16

脆皮芒果猪肉配橄榄油醋 17

海胆虾卵鲟鱼卷 18

鲜蟹肉裙带菜油醋沙拉 19

汤品

沪江一品盅尝 20

大汤黄鱼 22

鲜蟹黄烩金汤 24

金腿蟹肉烩冬蓉 25

香槟龙虾清汤 27

2鲜贝烩金瓜 28

田园蔬菜牛肉汤 29

锦绣海鲜汤 30

石斑球芥菜豆腐汤 32

金腿鲍鱼老鸡煲蜜瓜 35

花胶北菇炖竹荪 36

鲜蟹肉马蹄牛肉羹 37

主菜

古法焖石斑 39

碧绿双虾片 41

鬼马玉龙球 42

金沙蛤蜊 44

年6脆香炸酿蟹钳 46

陈年花雕蒸酿蟹钳 47

金腿煎鲜鲍鱼 49

珊瑚翡翠白玉球 51

5咖喱大螃蟹 52

老陈皮蒜蓉蒸龙胆 54

香芒鹅肝牛肉卷 56

灌汤蟹粉狮子头 57

白果牛柳粒 58

油爆石斑球 60

芙蓉蟹肉 63

金蛤雪菜烧黄鱼柳 64

翡翠金腿乳鸽柳 65

金丝翡翠白玉脯 66

口袋松子鸡米 68

山药海鲜卷 71

蚝汁仙菇 73

洋葱煎羊片 74

香煎小羊柳 75

鲜奶油奶酪焗龙虾 76

香煎鲷鱼配橄榄酱锦蔬 78

罗勒橄榄酱蒜香青蚝 80

清蒸芦笋鲜虾鲑鱼卷 87

清凉白酒鳕鱼明虾卷 83

椒盐小黄鱼 84

白酒龙虾烩青蚝 85

葡萄煎鹅肝石斑柳 86

海胆炒鲜奶 87

煎酿鹅肝鸡卷 88

法国红酒炖牛肋排 90

洋葱奶酪炖汉堡 92

美极香煎鹌鹑 93

香煎鹅肝鸭脯 95

脆皮猪颈肉 97

甜品

香草焦糖布丁 98

火热巧克力布丁 99

椰香慕司菠萝干层塔 100

香草香橙布丁 101

香橙煎蛋卷 102

瑞士巧克力慕司 103