日式的生鱼片、寿司、铁板烧、清酒等日本料理都可以在中国各大城市品尝到了。日本的料理出于细腻、精致,而在你品尝美食的同时,一定会被和式的室内设计以及别具一格的桌椅碗筷给吸引。本书洪了十几个日本餐饮店的室内设计理念。它们各具特色,有不少是出自日本本土设计师之手。本书对于了解日式餐饮文化及其发展,设计独到的新日式料理店,会起到很好的借鉴作用。
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书名 | 和式餐厅(精) |
分类 | 科学技术-建筑-建筑理论与文化 |
作者 | 张长江 |
出版社 | 大连理工大学出版社 |
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介绍 |
编辑推荐 日式的生鱼片、寿司、铁板烧、清酒等日本料理都可以在中国各大城市品尝到了。日本的料理出于细腻、精致,而在你品尝美食的同时,一定会被和式的室内设计以及别具一格的桌椅碗筷给吸引。本书洪了十几个日本餐饮店的室内设计理念。它们各具特色,有不少是出自日本本土设计师之手。本书对于了解日式餐饮文化及其发展,设计独到的新日式料理店,会起到很好的借鉴作用。 目录 前言 辉庭 割烹清水 大江户 横滨港 红叶 牛将军 伊藤 玄海 喜乐 海之乡 金太郎 盈樱 乐吃 阿都曼 索引 |
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