对宾馆(饭店)如何运用规范化管理方式进行有效管理，是总经理管理整个宾馆(饭店)的最终目标。为了帮助宾馆(饭店)总经理向这个目标努力提高，特编写了本书。本书借鉴有关宾馆(饭店)的管理经验与实践，详细地对宾馆(饭店)总经理应该了解和掌握的管理知识进行了介绍。

概论

 宾馆(饭店)的装饰与产品特性

 宾馆员工要树立正确的服务观念和服务意识

 宾馆(饭店)服务用语

宾馆(饭店)各部门标准化管理

 宾馆(饭店)前厅部服务标准化管理

 宾馆(饭店)客房部服务标准化管理

 宾馆(饭店)餐饮部服务标准化管理

 宾馆(饭店)康乐部服务标准化管理

 宾馆(饭店)财务部服务标准化管理

 宾馆(饭店)保安部服务标准化管理

总经理月度报告与记录表格

 总经理人事财务报表

 总经理记录表格范例

宾馆(饭店)人力资源管理

 宾馆(饭店)人力资源管理概述

 宾馆(饭店)大客户关系管理

宾馆(饭店)其他管理

 宾馆(饭店)营销标准化管理

 宾馆(饭店)设备标准化管理

 宾馆(饭店)计算机信息标准化管理

 宾馆(饭店)标准化管理案例