本书为“图说常见病食疗菜谱丛书”之一。全书为冠心病患者精选了食疗菜肴40种，选料讲究，搭配科学，图文对照，易学易做，以简洁的文字与精美的彩图，对每种菜的营养成分、食疗功效、用料配比、操作步骤及注意事项均作了详细介绍，主要制作过程还配有示范图片。既可供冠心病患者食疗使用，又能让健康人预防冠心病享用，是一本理想的家庭科学饮食指导用书。

草菇蒸滑鸡／4

花生凤爪煲／6

洋葱鸡柳／8

香菇桃仁鸡丁／1O

鸡粒烩豌豆／12

草莓滑鸡片／14

鱼片粳米粥／16

葡萄香鱼球／18

大蒜烧黄鱼／20

清蒸鲫鱼／22

红烧鲳鱼／24

沙锅鱼头／26

五彩鳝鱼丝／28

红烧鳝鱼片／30

蛎黄扒白菜／32

海米油菜／34

海米冬瓜／36

海参银耳／38

蒸酿茄夹／40

一品菜卷／42

紫菜肉碎豆腐羹／44

肉丁炒蚕豆／46

山楂里脊／48

木耳鸡蛋炒苦瓜／50

银耳鸽蛋／52

口蘑云片汤／54

双菇烧豆腐／56

韭菜炒豆腐／58

毛豆仁烧豆腐／60

金针菇炒豆皮／62

豆腐干炒芹菜／64

罗汉上素／66

西芹炒百合／68

西芹炒鲜笋／70

芝麻菠菜／72

酱香茄瓜／74

平菇扒菜心／76

鲜蘑炒蚕豆／78

三丝烹掐菜／80

香菇土豆丁／82