本书紧紧围绕鹅的饲养技术展开叙述。内容坚持贴近家禽生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统地著述鹅饲养的先进适用技术，内容深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了家禽养殖特点，也符合农民的阅读理解水平。无论是从该书编著内容的全面性、系统性、针对性、前瞻性，还是从该书编著方法的科学性、先进性、适用性和逻辑性，都具有鲜明的特色，有很强的创新性，是一本不可多得的好书。

1.养鹅致富好项目／1

2.鹅的生活习性和生长特点／2

3.皖西白鹅／3

4.四川白鹅／4

5.扬州鹅／5

6.狮头鹅／6

7.豁鹅／1

8.朗德鹅／8

9.清远鹅／9

10.养鹅场的场址选择／10

11.雏鹅舍搭建／11

12.青年、成年及种鹅舍的搭建／12

13.养鹅常用的设备／13

14.常用的牧草饲料／14

15.其他青绿饲料／15

16.鹅的配合饲料原料／16

17.不同时期鹅的配合饲料配方／17

18.雏鹅的育雏方式／18

19.育雏温度、湿度和通风的调控／19

20.雏鹅光照和饲养密度的控制／20

21.育雏舍的准备／21

22.雏鹅的选择／22

23.雏鹅潮口的方法／23

24.雏鹅开食的方法／24

25.雏鹅饲喂次数及饲喂量／25

26.中雏鹅的饲养管理要点／26

27.后备种鹅的饲养管理要点／27

28.育成后期鹅群的饲养管理／28

29.临产期鹅群的饲养管理／29

30.产蛋期种鹅的喂料控制／30

31.产蛋期种鹅的管理／31

32.休产期种鹅的饲养管理／32

33.不同品种间杂交生产子鹅／33

34.子鹅的放牧肥育管理／34

35.放牧子鹅的补饲／35

36.放牧鹅群注意事项／36

37.子鹅的舍饲肥育／37

38.冬季养鹅要点／38

39.解除鹅抱窝的方法／39

40.种鹅配种方法／40

41.鹅肥肝及生产肥肝的主要品种鹅／41

42.肥肝鹅的填饲饲料及填饲期管理／42

43.肥肝鹅填饲方法／43

44.鹅的活体拔毛／44

45.活体拔毛前的准备工作／45

46.鹅的拔毛方法／46

47.拔毛后鹅的饲养管理／47

48.搞好鹅的安全生产／48

49.常用的给药方法／49

50.小鹅瘟的特征及防治／50

51.鹅的鸭瘟的特征及防治／51

52.鹅流感的防治／52

53.鹅副黏病毒病的防治53

54.鹅新型病毒性肠炎病的防治／54

55.鹅大肠杆菌病的特征及防治／55

56.禽霍乱的防治／56

57.鹅球虫病及肠道线虫病的防治／57

58.鹅中毒病的防治(一)／58

59.鹅中毒病的防治(二)／59

60.鹅代谢病及中暑的防治／60