本书是根据高等职业教育非化工类专业的教学计划和化学教学大纲，结合近几年的教学实践而编写的。全书包括绪论、物质结构和元素周期律、物质的量、常见的金属元素及其化合物、常见的非金属元素及其化合物、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液、有机化合物和烃、烃的衍生物、化学与材料、化学与能源、化学与食品营养以及学生实验。本书针对高职高专的教学特点，突出实用性和实践性，贯彻理论必需、够用的原则，注重相关新知识、新技术、新材料和新工艺的介绍。

本书可作为高等职业教育非化工类专业的化学课程教科书和参考书。

本书是根据高等职业教育非化工类专业的教学计划和化学教学大纲，结合近几年的教学实践而编写的。

全书包括绪论、物质结构和元素周期律、物质的量、常见的金属元素及其化合物、常见的非金属元素及其化合物、化学反应速率和化学平衡、电解质溶液、有机化合物和烃、烃的衍生物、化学与材料、化学与能源、化学与食品营养以及学生实验。

绪论

第一章 物质结构 元素周期律

第二章 物质的量

第三章 常见金属元素及其化合物

第四章 常见非金属元素及其化合物

第五章 化学反应速率 化学平衡

第六章 电解质溶液

第七章 有机化合物与烃

第八章 烃的衍生物

第九章 化学与材料

第十章 化学与能源

第十一章 化学与食品营养

附录 常见酸、碱与盐的溶解性表（20度）

参考文献

元素周期表