本书介绍了44款特殊、多变的精致美食，每道菜力求有原味、清淡的细腻口味，希望能为都市白领提供最倾心的美食享受。此外，本书还用中英文对照的形式述说食谱，满足了外籍人士了解中国菜的需要。只要你拿起本书，就能品出美味，吃出健康。

健康原味新“煮”张

红烧肉/4

椒盐蟹棒/6

姜丝鲜鱼汤/8

柴把山药/10

香煎牛排/12

煎烹大虾/14

油焖苦瓜/16

云片鲜贝/18

糖心蛋/20

姜丝鲜鱿/22

蛋清虾排/24

小虾圆白菜/26

活用素材新巧思

五柳鱼条/28

碧绿百合虾仁/29

XO酱贝肉/30

金银三丝/32

双干煸五花/34

西芹双鲜/36

蛤蜊味噌汤/38

几何豆腐/40

大蒜全鸡盅/42

鲜菇熘芥菜/44

乌滋鸡块/46

素什锦/48

冬瓜排骨/50

海鲜煲/52

韭黄鸡柳/54

四丝羹/56

特殊风味新鲜尝

橙片牛肉/58

宫保皮蛋/59

麻辣鱼头锅/60

生菜鸡米/62

豆酥蟹/64

三杯鱼肚/65

味噌焖鸡/66

豆豉辣椒/68

七彩玉带/70

肉骨茶/72

烟熏鳕鱼/74

香油姜蟹/76

酸白菜鱼头沙锅/

芥末牡蛎/80

酸白菜粉丝/81

起酥鱼卷/82