本书由四部分组成。误差和数据处理部分着重介绍物理化学实验中常用的误差分析和作图方法。实验部分是本书的主要内容。本书所选实验大多是经典的物理化学实验题目，在实验技术和教学内容上作了不同程度的改革；强调物理化学实验技术的实际应用。实验内容包括实验目的、实验原理、仪器与试剂、实验步骤、记录表格、数据处理、思考问题和参考资料等。

第1章 绪论／1

1.1实验目的和要求／1

1.2实验教学管理规章 制度／2

第2章 测量误差与实验数据的处理／4

2.1可靠数字、可疑数字及有效数字／4

2.2精密度和准确度／5

2.3误差及误差分析／6

2.4计数规则和计算规则／13

2.5作图法／14

第3章 实验／20

实验一燃烧焓的测定／20

实验二溶液偏摩尔体积的测定／29

实验三凝固点降低法测定摩尔质量／34

实验四液体饱和蒸气压的测定／40

实验五氨基甲酸铵分解反应平衡常数的测定／46

实验六二组分气一液平衡相图／50

实验七二组分合金相图／54

实验八差热分析／57

实验九原电池电动势的测定／64

实验十E－pH曲线的测定／70

实验十一蔗糖水解／75

实验十二甲酸氧化动力学／80

实验十三乙酸乙酯皂化反应／84

实验十四胶体的制备和电泳／89

实验十五电渗／93

实验十六溶液表面张力的测定／98

实验十七溶液吸附法测定比表面／105

实验十八恒温技术及液体黏度的测定／108

实验十九液体恒压热容的测定／114

实验二十沉降法测定粒度分布／117

附录／122

附录1物理化学实验中常用数据／122

附录2物理化学实验中的安全防护／130

参考文献／138

常用仪器简介

附录氧气钢瓶减压阀／26

附录数字贝克曼温度计／37

附录SHBⅢ型循环水式多用真空泵／43

福廷式气压计／43

附录差热分析仪(CDR-1型)／60

附录SDC-ⅡA数字电位差综合测试仪／69

附录旋光仪／78

附录电导率仪／87

附录折射仪／102

附录自动记录粒度测定仪／121