集百名精英之所长，汇中华南北之美味——《首届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦》汇集了本次大赛中获创新大奖、特金奖、金奖、银奖和铜奖的部分菜品，其中的每一道菜品都体现了在继承中发展，在发展中革新，是传统烹调工艺与现代科学膳食和平衡膳食的结合，是继承与创新的结晶，是借鉴与移植的精华。

创新大将作品

津味酿馅油条(董永才)

白玉酿翅皇(董永才)

关东参■肉(宫晓颖)

玉桃鲜虾片(宫晓颖)

翠螺(刘成军)

奇妙海胆(刘成军)

玉皇鲍翅汤(杨恩慧)

花汁羊脑参(杨恩慧)

白玉酿翅黄(杨冬平)

玉带灵菇鲍(杨冬平)

芙蓉人参炖金龟(刘健)

金鳜吐银丝(刘健)

全蟹鱼肚(曹士宏)

碧波芙蓉蟹(曹士宏)

游龙赏葵(吕军)

鲍龙会(吕军)

山覃玉桃(林国才)

壮骨珍果(林国才)。

双参富贵花(李鑫)

血燕泳鹅(李鑫)

乾坤极品三宝(梁永侠)

金龙黄汤翅(梁永侠)

奇门遁甲(田荣茂)

铁扒鳜鱼(田荣茂)

红枣烧裙边(姚兴源)

群龙献宝(姚兴源)

中华回味羊(赵守文)

面烤五味■鱼(赵守文)

玉珠葵花(常伟)

关东双参(常伟)

牡丹鞭花燕菜(王德军)

御笔参翅(王德军)

坛子脱骨甲鱼(刘先根)

海参浓汤鲴鱼(刘先根)

鸽蛋鞭花裙边(余明超)

花蛋掌鞭宝(余明超)

塞上软黄金(王世斌)

醉在杏花村(王世斌)

双味鸡排(胡勇)

咖喱辽参捞饭(胡勇)

黄金海岸(李辉)

招财进鲍(李辉)

红花水晶映虾蟹(陈万庆)

鹅肝秘制豆腐扒(陈万庆)

花开富贵(刘宏亮)

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