本书根据《国家职业标准——酱腌菜制作工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。
本书包括初级、中级、高级3个部分，分别介绍了初级、中级、高级酱腌菜制作工应掌握的知识和操作技能，涉及操作前准备、腌制加工、酱菜加工、成品包装储存等内容。
编辑推荐
目录
第一部分 初级酱腌菜制作工
第一章 操作前准备
第二章 腌制加工
第三章 酱菜加工
第四章 成品包装储存
第二部分 中级酱腌菜制作工
第五章 操作前准备
第六章 腌制加工
第七章 酱菜加工
第八章 成品包装储存
第三部分 高级酱腌菜制作工
第九章 操作前准备
第十章 腌制加工
第十一章 酱菜加工
第十二章 成品包装储存
- 三字经百家姓千字文/国学经典
- 三字经百家姓千字文/小学生经典书架
- 三字经百家姓千字文/新概念阅读书坊
- 三字经百家姓千字文/爱上经典
- 三字经百家姓千字文/蒙学精要简繁篆三体字丛书
- 三字经百家姓千字文/袖珍纸阅读
- 三字经百家姓千字文/语文新课标必读丛书
- 三字经百家姓千字文/语文新课标阅读文库
- 三字经百家姓千字文仪礼声律启蒙(青花典藏珍藏版)/国学典藏书系
- 三字经百家姓千字文全编
- 三字经百家姓千字文全编(彩图全解版)/中华国学典藏
- 三字经百家姓千字文全鉴(耀世典藏版)/国学今读系列
- 三字经百家姓千字文千字诗
- 三字经百家姓千字文千家诗(图文精释版)(精)/中华传统文化经典文库
- 三字经百家姓千字文千家诗(经典珍藏版)/国学大书院
- 三字经百家姓千字文千家诗/中华经典国学读本丛书
- 三字经百家姓千字文千家诗弟子规/家庭书架
- 三字经百家姓千字文千家诗弟子规/新家庭书架
- 三字经百家姓千字文增广贤文(精)/中华国粹经典文库
- 三字经百家姓千字文增广贤文/崇文国学经典文库
- 三字经百家姓千字文增广贤文/崇文国学经典普及文库
- 三字经百家姓千字文增广贤文/语文新课标必读经典
- 三字经百家姓千字文弟子规
- 三字经百家姓千字文弟子规
- 三字经百家姓千字文弟子规(传统国学典藏)
- 三字经百家姓千字文弟子规(全彩精华版)/美丽国学
- 三字经百家姓千字文弟子规(共4册)(精)/线装藏书馆
- 三字经百家姓千字文弟子规(名家注译本)(精)/国学经典丛书
- 三字经百家姓千字文弟子规(名师解读版)/新黑马阅读
- 三字经百家姓千字文弟子规(大字读本简繁参照中国孔子基金会传统文化教育分会测评指定校本教材)