本书一方面以葡萄栽培的基础知识和生产关键技术为轴线，用通俗的语言，较为详尽地讲述了葡萄及其品种特性、葡萄育苗、建园、树体管理、土肥水管理、病虫防治、葡萄设施栽培、葡萄产后处理等；另一方面将葡萄标准化栽培的相关标准穿插于各个章节，并概述了葡萄标准化栽培的配套技术。希望能使读者全方位掌握葡萄现代生产技术，全面提高我国葡萄的商品性，增强国际竞争能力。

一、概述

1.葡萄是什么样的果树?为什么说它历史悠久? 

2.葡萄的营养价值高吗?

3.葡萄酒的营养保健价值如何?

4.葡萄果实的经济价值有哪些?

5.葡萄有哪些栽培特点?

6.葡萄有哪些栽培形式?

7.我国葡萄的栽培现状及分布如何?

8.葡萄生产将来发展前景如何?

9.我国葡萄生产中存在哪些主要问题?

10.葡萄的区域化栽培是怎样划分的? 

11.何为农业标准化?葡萄标准化栽培的内容有哪些?

12.葡萄无公害标准生产应符合哪些标准?

13.葡萄绿色标准生产应符合哪些标准?

14.葡萄有机标准生产应符合哪些标准?

15.有机农产品与无公害农产品、绿色食品的区别有哪些?

16.葡萄标准化生产的目的和意义是什么?

17.如何申请无公害农产品、绿色、有机食品的认证证书?

二、葡萄的生物学特性

三、优良品种和砧木

四、葡萄苗木繁育

五、葡萄园建园

六、葡萄树体的管理

七、葡萄园的土、肥、水管理

八、葡萄的病虫害防治

九、葡萄的设施栽培

十、葡萄采摘、分级与贮藏保鲜

参考文献