本书用通俗的语言，农民喜闻乐见的问答方式，详细介绍了芦笋的高产防病技术。农民们可以对照自己遇到的实际问题，在书中找到他们需要的答案。除此之外，本书还向农民朋友们介绍了芦笋的营养和加工，为芦笋种植者更多地了解芦笋提供了参考。

芦笋是一种营养价值极高且滋味鲜美的高档保健蔬菜，具有低热量、高营养、风味鲜美、老少皆宜的特点。在国际上享有“蔬菜之王”的美称。我国芦笋产业自20世纪80年代以来迅速发展，到21世纪初，在国际、国内芦笋需求市场的强劲拉动下，发展更加迅猛，已成为世界第一芦笋生产大国。芦笋产业已成为我国出口农产品价格最高、前景最好的产业。

本书用通俗的语言，农民喜闻乐见的问答方式，详细地介绍了芦笋的高产防病技术、芦笋的营养和加工等内容，是农民朋友不可或缺的参考书。

一、芦笋的起源和市场

二、芦笋的营养价值

三、芦笋形态

四、芦笋生长发育特性

五、优良品种

六、芦笋育苗技术

七、芦笋定植及田间管理

八、芦笋施肥

九、芦笋灌溉

十、温室生产及田间采收管理

十一、芦笋保鲜

十二、芦笋病害防治

十三、芦笋虫害防治

十四、芦笋除草剂的应用

十五、贮藏与加工

附录1 中华人民共和国农业行业标准 无公害食品 芦笋

附录2 中华人民共和国农业行业标准 无公害食品 芦笋生产技术规程

附录3 北京市农林科学院种业芦笋研究中心简介