健康的生活，是每一个人的愿望，而饮食中合理充分的营养，则是维持健康、预防疾病、保持充沛活力的关键。导致免疫力出现差别的原因主要有饮食、睡眠、运动、精神压力等。其中最重要的是饮食，也就是说，是否会患上疾病，关键在于摄取了哪些营养素，特别是微量营养素。

如今，随着人民生活水平的提高和对生活质量的追求，利用微量营养素来增进健康和预防疾病也越来越受到人们的重视。本书在编写过程中力图做到通俗易懂，既为具有相关专业背景的人员提供参考，又满足普通读者了解微量营养素与人体健康的有关信息。

第一章 生活中的营养知识

第二章 维生素及其实效

第三章 人体必需的矿物质

第四章 效果惊人的新营养素

第五章 正确补充微量营养素

第六章 新脂肪营养基础知识

第七章 微量营养素与体内抗氧化作用

参考文献