汤是极富魅力的美味佳肴，古今中外的饮食，大都离不开汤。人们常说：“吃饭喝碗汤，脾胃不受伤”。营养和美食专家们更是把汤奉为“鲜之母，昧之源”。本书所选汤品均以富于营养为第一选择标准，不仅富含人体所需要的多种维生素和微量元素，还具有保健、美容、塑身、疗疾等多重功效。本书所选汤品味道香浓、口感醇鲜，百喝不厌。本书所选汤品用料简单、购买方便，力求将成本控制在10元以内。本书所选汤品近1000种，如搭配食用，四五年内都不会喝烦、喝腻!

绪论

第一篇 蔬果素汤

第二篇 畜肉汤

第三篇 禽蛋汤

第四篇 水鲜汤