本书以问答的形式，从莲藕无公害生产的意义与要求、无公害莲藕的繁殖与栽培、莲藕与其他作物轮(套)作技术、莲藕田养经济水产品技术、无公害莲藕病虫害防治等十个方面，介绍了莲藕无公害高效栽培技术中的新技术和新经验。该书可供各大院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考书使用。

本书由山东省菏泽市水产局于清泉研究员等编著。内容包括：莲藕无公害生产的意义与要求，莲藕生物学特性、类型与主要品种，无公害莲藕的繁殖与栽培，莲藕与其他作物轮(套)作技术，莲藕田养经济水产品技术，无公害莲藕病虫害防治，无公害莲藕采收、留种与贮藏。本书的突出特点是内容系统全面，技术先进实用，语言通俗易懂。可作为莲藕生产者的教材，也可供农业院校相关专业的师生阅读参考。

一、莲藕无公害生产概述

 (一)莲藕无公害生产的概念与意义

1 何为无公害莲藕？

2 何为莲藕无公害生产？

3 为什么要提倡莲藕的无公害生产？

 (二)无公害莲藕产品的质量标准

1 无公害莲藕产品的感官标准及检测方法是怎样的？

2 无公害莲藕产品的安全标准及检测方法是怎样的？

 (三)无公害莲藕的认证、标志与管理

1 无公害莲藕的认证程序是怎样的？？

2 国家对无公害农产品标志的使用及管理是怎样的？

 (四)无公害莲藕生产对产地环境的要求

1 无公害莲藕生产对产地选择的要求是怎样的？

2 无公害莲藕生产对产地环境空气质量的要求是怎样的？

3 无公害莲藕生产对产地灌溉水质的要求是怎样的？

4 无公害莲藕生产对产地土质的要求是怎样的？

 (五)无公害莲藕生产对肥料、农药的使用要求

1 无公害莲藕生产允许使用的肥料种类有哪些？

2 无公害莲藕生产禁止使用的肥料有哪些？

3 无公害莲藕的施肥原则是什么？

4 无公害莲藕生产农药使用的种类与使用准则是什么？

二、莲藕的生物学特性

 (一)莲藕的形态特征与内部构造

1 莲藕的植物学性状有何特点，它由哪几部分组成？

2 莲藕的根有哪两种，特征如何？

3 何为莲鞭、主鞭和侧鞭？

4 何为主藕、子藕、孙藕、整藕和藕头、中节、后把节？

5 藕中间的孔道有什么作用？为什么“藕断丝连”？

6 荷叶的特征和作用如何？

7 什么是钱叶、浮叶、立叶、后把叶和终止叶？

……

三、莲藕的类型与主要品种

四、无公害莲藕的繁殖方法

五、藕莲无公害高效栽培技术

六、子莲无公害高效栽培技术

七、莲藕轮(套)作技术

八、莲藕田养经济水产品技术

九、无公害莲藕病虫害防治技术

十、无公害莲藕的采收、留种与贮藏

附录

主要参考资料