本书从中医的整体观念和辩证论治为根据，参考历史上各时期食疗养生著作，并结合现代中医营养及饮食养生的研究，将中国传统的医药知识与烹调相结合，根据不同的身体状况、不同的疾病症状、不同的年龄阶段推荐相应的药膳食谱，详实介绍每一药膳的烹调制作方法，使人们在享受生活之余兼以达到保健养生、强体益寿之目的。

第一篇 概述

第一章 药膳的渊源与流变

第二章 药膳的种类

第三章 药膳的特点

第四章 药膳的应用原则

第五章 药膳的配伍禁忌

第二篇 药膳用料

第一章 药膳常用药物

第二章 药膳常用食物

第三篇 季节与调养药膳

第一章 春季药膳

第二章 夏季药膳

第三章 秋季药膳

第四章 冬季药膳

第四篇 保健类药膳

第一章 美肤驻颜药膳

第二章 乌须黑发药膳

第三章 明眸皓齿药膳

第四章 益智健脑药膳

第五章 养心安神药膳

第六章 抗衰老药膳

第七章 抗疲劳药膳

第八章 延年益寿药膳

第九章 健美瘦身药膳

第十章 丰体健胸药膳

第五章 补益类药膳

第一章 补气药膳

第二章 补血药膳

第三章 气血双补药膳

第四章 滋阴壮阳药膳

第五章 补脾胃药膳

第六章 补肝肾药膳

第七章 补肺阴药膳

第六篇 防治疾病类药膳

第一章 常见病症药膳

第二章 内科病药膳

第三章 外科病

第四章 妇科

第五章 儿科

第六章 男科

第七章 皮肤科

第八章 五官科

第九章 传染病

第十章 肿瘤病