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电子书 乡味杂咏
分类 电子书下载
作者 [清]施鸿保
出版社 中国轻工业出版社
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介绍
内容推荐
本书是目前尚未行世的一本描述十九世纪前半叶杭州饮食生活的诗集，共歌咏了172种食物，是研究杭州乃至江南地区清代饮食的重要资料。稿本现藏于中国国家图书馆古籍部，只存上卷。
目录
虎跑水 龙井茶
生白酒
凉生白酒
焖饭
菜饭
家乡肉
腌猪头肉
猪头肉火烧饼
东坡肉
胡羊
羊汤饭 羊杂碎
芝麻羊肉 鲞熩羊肉
肉鲊
鸟腊
烧鹅 烧鸭
热锅块鸡
蝙蝠鸡
桶鸭
黑油鸭蛋
九熏
鰇鱼
长梗白
油菜 薹心菜
黄芽菜
果子雪里蕻
荠菜
马兰头
蒿菜
水芹菜
腌冬菜
霉干菜
苋菜根
香椿干
瓢儿菜
润板青
敲扁豆儿
醉毛豆
豇豆炒肉
寒豆
煮熟豆儿
兰花豆
烘青豆
炒红萝葡丝
酱小萝葡
萝葡干
圆笋
截图
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