本书是《无公害农产品安全生产手册丛书》之一，主要讲述了灵芝、云芝、猴头菌、冬虫夏草、北虫草、蜜环菌、茯苓、猪苓、雷丸、金耳、血耳的种植技术、药用功效、有机栽培技术、菌种生产等农业科技的新知识。

一、灵芝

 (一)药用功效

 (二)形态特征与生活条件

 (三)菌种生产

 (四)阳畦覆土栽培技术

 (五)大棚菌墙栽培技术

 (六)短段木熟料栽培技术

 (七)培养瓶栽培技术

 (八)利用废渣秸秆栽培技术

 (九)灵芝盆景培植法

 (十)灵芝采收加工

二、云芝

 (一)药用功效

 (二)形态特征与生活条件

 (三)菌种生产

 (四)野外覆土袋栽技术

 (五)液体深层培养技术

 (六)采收加工

三、猴头菌

 (一)药用功效

 (二)形态特征与生活条件

 (三)菌种生产

 (四)室内外袋栽技术

 (五)工厂化瓶栽技术

 (六)采收加工

 (七)液体发酵培养技术

四、冬虫夏草

 (一)药用功效

 (二)形态特征与生活条件

 (三)虫草菌分离培养

 (四)寄生昆虫饲养

 (五)虫草人工培育技术

 (六)采收加工

五、北虫草

 (一)药用功效

 (二)形态特征与生活条件

 (三)菌种生产

 (四)室内瓶栽技术

 (五)床栽与畦栽技术

 (六)液体深层培养技术

 (七)采收加工

六、蜜环菌

 (一)药用功效

 (二)形态特征与生活条件

 (三)菌种生产

 (四)菌材培育技术

 (五)天麻窖栽技术

 (六)天麻箱栽技术

 (七)天麻瓶栽技术

 (八)采收加工

七、茯苓

 (一)药用功效

 (二)形态特征与生活条件

 (三)菌种生产

 (四)料筒育苓技术

 (五)树蔸育苓技术

 (六)松屑松叶育苓技术

 (七)采收加工

八、猪苓

 (一)药用功效

 (二)形态特征与生活条件

 (三)筒料覆土培育技术

 (四)采收加工

九、雷丸

 (一)药用功效

 (二)形态特征与生活条件

 (三)野外筒料培育技术

 (四)采挖加工

十、金耳

 (一)药用功效

 (二)形态特征与生活条件

 (三)菌种生产

 (四)金耳袋栽技术

 (五)营养罐有机栽培技术

 (六)采收加工

十一、血耳

 (一)药用功效

 (二)形态特征与生活条件

 (三)菌种生产

 (四)室内袋栽技术

 (五)段木栽培技术

 (六)采收加工

附：无公害食品食用菌产地环境条件