全民科学素质行动计划科普丛书农村实用技术系列，紧扣社会主义新农村建设主题，以农民为服务对象，以推广转化农业科技成果，发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点，全面、系统、分门别类地介绍了种植、养殖和农村新能源建设等方面的先进适用技术。这些都是广大农民非常关注和亟须解决的现实问题，贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要。该丛书从编著内容到编著方法，都具有鲜明的特色和很强的创新性，既遵循农业特点，又符合农民的阅读理解水平，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，是一套很好的农业科普读物。

本书是该丛书之一，主要介绍高效新型淡水种养技术，包括无公害水产品养殖概述、养殖技术、病害防治技术、鱼粉鉴别与饲料配制技术、绿色水产品养殖技术、无公害水产品种植技术。

第一章 无公害水产品养殖概述

第一节 无公害水产品的概念／1

第二节 无公害水产品的产地环境／4

第二章 无公害水产品养殖技术

第一节 草鱼的养殖技术／28

第二节 鲫鱼的养殖技术／33

第三节 团头鲂的养殖技术／35

第四节 斑点叉尾鲴的养殖技术／40

第五节 乌鳢的养殖技术／43

第六节 河蟹的养殖技术／48

第七节 南美白对虾淡水养殖技术／52

第八节 大口鲶的养殖技术／55

第三章 无公害水产养殖病害防治技术

第一节 常见鱼病的诊断／60

第二节 常见鱼病的防治／66

第三节 无公害水产养殖病害防治中渔药的管理和规范使用／95

第四章 无公害水产品养殖的鱼粉鉴别与饲料配制技术

第一节 无公害水产品养殖鱼粉的鉴别方法／102

第二节 无公害水产品养殖饲料配制技术／105

第五章 绿色水产品养殖技术

第一节 绿色水产品的概念及特点／110

第二节 绿色水产品的产品质量标准／111

第三节 绿色水产品的产地环境质量标准／115

第四节 绿色水产品养殖场的场地选择及要求／117

第五节 绿色水产品养殖品种的选择／120

第六节 绿色水产品鱼病防治技术／124

第六章 无公害水产品种植技术

第一节 茭白的栽培技术／128

第二节 莲藕的栽培技术／130