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书名 | 果蔬贮运加工学(全国高等院校食品专业规划教材) |
分类 | 生活休闲-家庭家居-家庭园艺 |
作者 | 王鸿飞 |
出版社 | 科学出版社 |
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介绍 |
内容推荐 本书内容包括: 果蔬原料的加工特性、贮运保鲜原理 ; 果蔬贮运保鲜技术及其原理 ; 果蔬加工原理及其工艺。 |
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