这是一本一定要学会的药膳常识书！本书首先教读者如何判断自己是何种体质，并针对六种主要体质，以及各种体质表现出的症状，让读者可以按图索骥，自己做出判断。书中还详细地列举出各种体质适合多吃的食物与不适合多吃的食物以及适合的药材，使读者一目了然，并对药膳有了更多的兴趣与理解。该书还通过问答的方式消除读者观念中的误区，并对一些基本中医名词做出解释。另外，书中还列出了选购药材的6大原则和3大保存重点，以帮助读者买到优质的药材并且保持药材的最好状态、最佳功效。

聪明选 美味药膳健康补！

您是哪一种体质？如何选择最适合的汉方食补？

药膳 & A

聪明选购大原则！正确保存大重点！

汉方药材的基本清洗

汉方药材的基本冲泡

道应用药膳菜肴——健康食补的最佳范例

 人参小米粥

 天麻烩九孔

 清晰双眸茶

 冰雪梅苏茶

 综合安神粥

 镇定安神汤

 虫草百岁汤

 利水玉米须茶

 四物肉片汤面

 芷归四神汤

 生地枣仁粥

 百合烩鸡丁

 黄豆骨头汤

 双参炖牛肉

 减脂决明子茶

 烧酒虾

 首乌烩肚片

 芡实参竹粥

 陈皮梨苹汤

 麦冬烩墨鱼

 上班族元气汤

 放电美人茶

 美身减脂茶

 婉转天籁茶

 银菊嫩白茶

 精炖鱼头

 洛神橘香茶

 胖大海美声茶

 茱萸纾压茶

 茯苓薏仁粥

 泽泻茵陈山楂茶

 光彩瘦身汤

 莲子乌骨鸡

 桑葚蜜茶

 活颈柔身茶

 桃仁带子松

 益母草甜菊茶

 天山雪莲汤

 黄精子排

 健身牛腩汤

 菊花山楂汤

 银耳赤豆汤

 苹果脸杂粮粥

 葛根拌莲藕

 薄荷通鼻饮

 活血美肤红花粥

种常用汉方材料全彩图解详细介绍

2画

 丁香*花蕾

 人参*根

 八角茴香*聚合果

3画

 大黄*根/根茎

 小茴香*果实

 山奈*根茎

 山楂*果实

 山药*块茎

 川贝母*鳞茎

 川芎*根茎

 干姜*根茎

4画

 丹参*根茎

 五加皮*根/皮

 五味子*果实

 升麻*根茎

 王不留行*种子

 天冬*块根

 天花粉*根

 牛膝*根

 天麻*根茎

 巴戟天*根

 木香*根

 火麻仁*果实

 车前子*种子

 乌梅*果实

 乌药*根

5画

 龙骨*化石

 龙眼肉*果肉

 龙胆*根/茎

 冬虫夏草*虫体＋真菌子

 半夏*块茎

 玄参*根

 玉竹*根茎

 玉米须*花柱

 甘松*根/根茎

 甘草*根/茎

 白及*块茎

 白术*根茎

 白附子*块根

 白果*种子

 白芍*根

 白芷*根

 白藓皮*根皮

 石斛*茎

 石菖蒲*根茎

 艾叶*叶

6画

 冰片*叶

 地骨皮*根皮

 地黄*根茎

 地肤子*果实

 安息香*树脂

 百合*鳞茎

 肉桂*树皮

 肉豆蔻*种仁

 肉苁蓉*茎

 红花*管状花

 西洋参*根

 决明子*种子

 当归*根

 防己*根

 防风*根

 红枣*果实

7画

 豆蔻*果实

 佛手*果实

 杜仲*树皮

 何首乌*块根

 芡实*种子

 沙苑子*种子

 沙参*根

 沉香*木材

 陈皮*果皮

 牡丹皮*根/皮

 牡蛎*壳

 良姜*根茎

 麦冬*块根

 花椒*果皮

 阿胶*驴皮

 辛夷*花蕾

 延胡索*块茎

 灵芝*子实体

 连翘*果实

 芦荟*浓缩汁

 羌活*根/根茎

 苍术*根/茎

 远志*根

 鸡血藤*藤茎

8画

 杭菊花*花

 枇杷叶*叶

 板蓝根*根

 知母*根/茎

 泽泻*块茎

 苦杏仁*种子

 苦参*根

 郁李仁*种子

 郁金*块根

 罗汉果*果实

 细辛*全草

 鱼腥草*全草

 金银花*花蕾

9画

 钩藤*茎枝

 威灵仙*根/茎

 骨碎补*根茎

 栀子*果实

 枸杞子*果实

 柏子仁*种子

 洛神花*花萼

 珍珠*全体

 香附*根茎

 胖大海*种子

 茱萸*果实

 茯苓*菌核

 绞股蓝*全草

 独活*根

 姜黄*根茎

 茵陈*叶/茎

 草果*果实

10画

 莲子*种子

 海带*叶状体

 夏枯草*果穗

 核桃仁*种子

 党参*根

 桑葚*果穗

 桑白皮*根/皮

 桑寄生*茎/叶

 桔梗*根

 柴胡*根

 桃仁*种子

 益母草*全草

 海马*全体

 海螺蛸*内壳

11画

 猪苓*菌核

 续断*根

 淡竹叶*叶/茎

 淫羊藿*茎/叶

 雪莲*花

 鹿茸*幼角

 麻黄*茎占

 黄芩*根

 黄柏*树皮

 黄连*根茎

 黄精*根/茎

 黄芪*根

 菊花*花

 银耳*子实体

12画

 雄黄*矿石

 款冬花*花蕾

 番泻叶*叶

 锁阳*茎

 紫河车*胎盘

 紫草*根

 紫菀*根/茎

 紫苏子*果实

 葛根*块根

 蛤蚧*全体

13画

 槐花*花

14画

 酸枣仁*种子

15画

 薄荷*叶/茎

 薏仁*种子

16画

 檀香*材心

 藁本*根/茎

17画

 覆盆子*果实

18画

 藿香*全草