《食疗本草》是唐代食物药治病专书。唐、宋书志皆题孟诜撰。近人范行准认为原书是孟诜《补养方》，后经张鼎增补而易此名。书中以中医学理论为基础，满足人们对采用平常饮食中的各种食物就能达到祛病养生保健目的的需求。

本书为其译注本。

卷上

 盐

 石燕

 黄精

 甘菊

 天门冬

 地黄

 薯蓣

 白蒿

 决明子

 生姜

 苍耳

 葛根

 栝楼

 燕■子

 百合

 艾叶

 小蓟

 恶食

 海藻

 昆布

 紫菜

 船底苔

 干苔

 穰香

 荠苊

 药酱

 青蒿

 菌子

 牵牛子

 羊蹄

 菰菜、茭首

 ■竹

 甘蕉

 蛇莓

 苦芙

 槐实

 枸杞

 榆荚

 酸枣

 木耳

 桑

 竹

 吴茱萸

 槟榔

 栀子

 芜荑

 茗

 蜀椒、秦椒

 蔓椒

 椿

 樗

 郁李仁

 胡椒

 橡实

 枳棋

 柒(榧)子

 藕

 莲子

 橘

 柚

 橙

 干枣

 软枣

 蒲桃

 栗子

 覆盆子

 芰实

 鸡头子

 梅实

 木瓜

 檀子

 柿

 芋

 莞茨

 茨菰

 枇杷

 荔枝

 柑子

 甘蔗

 石蜜

 沙糖

 桃人

 樱桃

 杏

 石榴

 梨

 林檎

 李

 鼠李

 羊(杨)梅

 胡桃

 藤梨

 柰

 橄■

卷中

卷下

名词术语注释索引

食物、药品名称索引