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本书从科学认识硒元素开始入手, 分析了硒的不同化学形态在生命体发挥生物学效应的差异性, 并系统介绍了硒的重要性、安全性、安全阈值以及生理学的功效等。同时全面地阐明了硒与各种疾病发生发展的关系, 及其发挥生物学效应的潜在作用机制。最后, 对如何科学补硒, 哪些人群需要补硒, 补多大剂量, 用什么硒更加合适等相关问题进行了讨论。
目录
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