生姜在我国南方北方都有栽培。大多数农民都种过生姜，但能够实现高产高效的人不多。《生姜高效生产实用技术》作者彭长江根据自己多年的研究成果和推广经验，用浅显易懂的语言编写了这本书，可供广大姜农以及农村基层干部和农技人员阅读。生姜生产成本高，种植风险大，如果种植面积大，可以说每一个环节都意味着效益的增加或损失，因此必须认真对待。生姜种植需要大半年时间，建议种植者在生姜种植之前，用几天的时间认真阅读本书，弄清楚生姜种植的各个环节，在本书的指导下种植生姜，可以获得较好的经济效益。

彭长江主编的《生姜高效生产实用技术》介绍了生姜市场的基本情况，生姜的生物学特征，生姜类型和品种，生姜露地栽培技术，生姜大棚栽培技术，姜芽栽培技术，生姜病虫防治技术，克服生姜连作障碍的方法以及生姜贮藏技术。本书作者总结自己多年的研究成果和推广经验，用浅显易懂语言配以大量插图，介绍简便、实用、高效的生姜栽培技术，重点突出，可操作性较强，可供广大姜农、蔬菜种植业主及基层农技人员阅读参考。

一、生姜市场概述

 （一）我国生姜生产概况

 （二）生姜的市场销路

 （三）种植面积的影响因素

 (四)市场价格预测方法

 1 根据上年市场价格预测

 2 根据姜种销售数量预测

 （五）近年来生姜价格暴涨暴跌原因分析

二、生姜的生物学特性

 （一）生姜的主要器官

 1 根

 2 茎

 3 叶

 （二）生姜对环境条件的要求

 1 温度

 2 光照

 3 水分

 4 土壤

 5 养分

 （三）生姜生长发育和农事活动过程

 1 发芽出苗期

 2 幼苗期

 3 旺盛生长期

 4 休眠贮藏期

三、生姜的类型和品种

 （一）生姜的类型

 1 按植物学特性分类

 2 按用途分类

 3 按产品形态分类

 4 按肉质颜色分类

 （二）生姜品种

四、生姜露地栽培技术

 （一）播前准备

 1 品种选择

 2 姜种准备

 3 土地选择

 4 深翻土地

 5 施足底肥

 6 开沟防涝

 7 土壤消毒

 （二）姜种处理

 1 晒种选种

 2 浸种拌种

 3 姜种催芽

 （三）大田栽培

 1 播期安排

 2 栽培方式

 3 播种密度

 4 播种方法

 5 芽前除草

 6 播后覆盖

 7 安装供水设施

 （四）田间管理

 1 追肥管理

 2 补充微肥

 3 水分管理

 4 田间除草

 5 适度遮阴

 6 田间培土

 （五）适时收获

 （六）小拱棚覆盖延迟收获

 （七）露地生姜间套作技术

 1 与粮食作物套作

 2 与蔬菜作物套作

 3 与幼龄果园套作

五、生姜大棚栽培技术

 （一）大棚生姜春季早熟栽培

 1 塑料大棚的类型与搭建

 2 土地准备

 3 培育壮芽

 4 提前开沟

 5 适时播种

 6 棚内覆膜

 7 温度管理

 8 肥水管理

 9 控制杂草

 10 培土垒蔸

 11 适时收挖

 （二）大棚生姜特早栽培技术

 1 适宜地区

 2 时间安排

 3 田间管理

 4 适时收挖

 （三）大棚生姜秋延栽培技术

 1 农事安排

 2 搭建拱棚

 3 温度管理

 4 适时采收

六、姜芽栽培技术

 （一）锅炉循环供热栽培技术

 1 生产准备

 2 适时播种

 3 供热管理

 4 田间管理

 5 适时采收

 （二）大棚冷床姜芽栽培

 1 适时播种

 2 泼施肥水

 3 搭建拱棚

 4 肥水管理

 5 拆棚遮阴

 6 适时收获

七、生姜病虫害防治

 （一）姜瘟病

 1 防止土壤传播

 2 防止种姜传播

 3 防止肥水传播

 4 防止株间传播

 5 化学防治措施

 （二）生姜根结线虫病

 1 农业防治

 2  增施有机肥

 3 土壤消毒

 4 药剂防治

 （三）生姜根茎腐烂病

 （四）生姜斑点病

 （五）生姜纹枯病

 （六）生姜炭疽病

 （七）生姜病毒病

 （八）高温失绿症

 （九）新叶扭曲症

 （十）姜螟

 （十一）蛴螬

 （十二）小地老虎

 （十三）斜纹夜蛾

 （十四）蝼蛄

八、克服生姜连作障碍

 （一）实行轮作的方法

 （二）实行连作的方法

 1 稻姜连作克服连作障碍

 2 关水淹田克服连作障碍

 3 早播休耕克服连作障碍

 4 灭害增肥克服连作障碍

九、生姜贮藏技术

 （一）生姜贮藏的基本要求

 1 对生姜的要求

 2 对温湿度的要求

 3 对填充料的要求

 （二）生姜贮藏的方式

 1 地下贮藏

 2 地上贮藏

 （三）贮前消毒灭虫

 （四）生姜窖贮的方法

 （五）贮藏期间的管理

 1 温度管理

 2 湿度管理

 3 贮藏期间的病害防治

参考文献