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书名
食品热加工过程安全原理与控制(精)/食品加工过程安全控制丛书
分类
科学技术-工业科技-轻工业
作者
李琳[等]编
出版社
化学工业出版社
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简介
内容推荐
本书按照“什么是食品加工, 食品热加工存在哪些安全问题, 这些安全问题应当如何去解决”这样一条主线进行编写。从绪论开始便贯彻这一主线, 总述了整本书的主题框架和思路。
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更新时间:2025/5/29 3:05:22