“农民科普丛书”以服务农民为主要对象，以农村经济和农民需求为基本依据，以普及农业科学技术和知识为主要内容，以推广转化农业科技成果、发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点，紧扣服务社会主义新农村建设的主题。在编著方法上，组织动员省内100多名知名农业科技人员和科普专家执笔撰稿，紧紧围绕种植、养殖和农副产品精深加工，坚持贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统、分类著述农业先进适用技术，采取一本书介绍一种技术，力求深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业特点，也符合农民的阅读理解水平。无论是从全书编著内容的全面性、系统性、针对性、前瞻性，还是从全书编著方法的科学性、先进性、适用性和逻辑性，都具有鲜明的特色，有很强的创新性，是一套不可多得的好书。

本书为该系列丛书之一，主要介绍了奶牛的饲养管理技术。

一、奶牛高产品种介绍

 (一)荷斯坦牛

 (二)娟姗牛

 (三)爱尔夏牛

 (四)中国荷斯坦牛

 (五)中国西门塔尔牛

二、高产奶牛的外貌鉴定

 (一)奶牛各部位特征

 (二)奶牛的外形特点

 (三)奶牛的外貌鉴别

 (四)奶牛的年龄鉴定

三、高产奶年的繁殖技术

 (一)奶牛的发情及其鉴定

 (二)奶牛人工授精技术

 (三)妊娠、分娩和助产

 (四)繁殖技术管理

四、高产奶牛常用的饮料与加工技术

 (一)奶牛常用饮料

 (二)粗饮料调制与加工

五、高产奶牛的饲养管理

 (一)后备母牛的饲养管理

 (二)种公牛的饲养管理

 (三)成年母牛的饲养管理

 (四)高温季节奶牛的饲养管理

 (五)奶牛场生产管理

六、高产奶牛场建设

 (一)奶牛场场址选择与规划

 (二)奶牛场的建设