本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含用川菜烹制法烹制出的各种水产菜肴。

1 干烧岩鲤

2 大蒜鲶鱼

3 粉蒸鲶鱼

4 清蒸江团

5 串珠江团

6 上汤水密子

7 软烧水密子

8 泡菜青波

9 三椒黄腊丁

10 松子鳜鱼

11 芽菜烧鳜鱼

12 酱烧鳕鱼

13 三菇烧黄鱼

14 糖醋脆皮鱼

15 茄汁瓦块鱼

16 豆瓣鲤鱼

17 半汤鲫鱼

18 凉粉鲫鱼

19 菊花鱼

20 泡椒鱼头

21 酸菜鱼

22 豆花鱼

23 酥炸麻花鱼

24 抄手鱼头

25 干烧大虾

26 糖醋油爆虾

27 宫保鲜虾

28 鱼香旱蒸虾

29 酥炸鲜虾

30 鱼香肉蟹

31 豉椒肉蟹

32 金沙肉蟹

33 香辣蟹

34 蒸大闸蟹

35 泡椒龙虾

36 酥椒鲜虾

37 煎虾仁饼

38 三椒龙虾仔

39 水煮凤尾虾

40 金毛鲜虾