面对破了胆的鱼、洗不净的鳗鱼黏液、泡不好的干货等棘手问题，最健康、简便的解决方案是什么？菜要怎么切、肉要怎么酱？荤素热菜、鲜香水产有啥窍门？上浆、挂糊、焯烫、保鲜等，最专业的操作方法是什么？节约能源、变废为宝，生活窍门只有想不到的，没有做不到的，百条妙招让您轻松掌握关于家庭节能的“绿色智慧”。

340个烹调秘诀：让锅碗瓢盆随你一起舞动；

631个实用窍门：厨房难题轻松解决；

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防溅水、防油污的实用厨房宝典，小窍门1500例：最有用的烹饪窍门；最方便的生活妙招；最省钱的厨房秘诀；最温馨的饮食提示。

最新精华版：

中式烹调高级技师，中国烹饪协会北京菜讲师。

Part 1 烹调诀窍——大厨不传的调妙招

Part 2 棘手问题巧处理——不可不知的烹调细节

Part 3 选购门道——菜市场中的技巧战

Part 4 食材处理——美味升级通关秘籍

Part 5 食物储存——抓住营养救生圈

Part 6 节能窍门——巩固厨房细节的省钱攻略

Part 7 厨房、厨具保洁——构筑健康防线

Part 8 厨房禁忌——登上健康快车